I huvudet på Elvaelva – allt du inte vet du letar efter. https://ihuvudetpa.elvaelva.se/mat-a-dryck/sallad 2024-03-08T13:59:12+01:00 I huvudet på Elvaelva jorgen@keylab.se 2012-08-10T21:54:00+02:00 2012-08-10T21:54:00+02:00 https://ihuvudetpa.elvaelva.se/mat-a-dryck/sallad/221-sensommarsallad-med-flankstek-roquefortost-och-karamelliserad-loek Sofija Torebo Strindlund sofija@torebo.com

<p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5145.jpg" /></p><p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5145.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5139.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5144.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5149.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5155.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5141.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5148.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><span class="date">Fredag 10 augusti 2012</span></p> <h2 class="contentheading">Pricken över i:et är en söt karamellig lök.</h2> <p>Det här är en av de allra godaste matiga sallader jag vet. Det är någonting med kombinationen av den söta – nästan marmeladaktiga – löken, den salta och stingsliga osten som får tungan att krylla sig, de lite syrliga kyssebären, och saften från köttet, som sparas och blir till den perfekta dressingen att ringla över.&nbsp;</p>

<p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5145.jpg" /></p><p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5145.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5139.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5144.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5149.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5155.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5141.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Sensommarsallad/IMG_5148.jpg" alt="sallad, salad, recept, recipe, karamelliserad lök, caramelized onion, sommar, summer, sommarsallad, matig sallad, flankstek, flank steak, roquefort, cheese, bönor, beans, edamame, valnötter, körsbär, cherries, I huvudet på Elvaelva" width="526" height="514" /></p> <p><span class="date">Fredag 10 augusti 2012</span></p> <h2 class="contentheading">Pricken över i:et är en söt karamellig lök.</h2> <p>Det här är en av de allra godaste matiga sallader jag vet. Det är någonting med kombinationen av den söta – nästan marmeladaktiga – löken, den salta och stingsliga osten som får tungan att krylla sig, de lite syrliga kyssebären, och saften från köttet, som sparas och blir till den perfekta dressingen att ringla över.&nbsp;</p> 2011-12-14T16:14:00+01:00 2011-12-14T16:14:00+01:00 https://ihuvudetpa.elvaelva.se/mat-a-dryck/sallad/160-vintersallad-med-brysselkal Sofija Torebo Strindlund sofija@torebo.com

<p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Vintersallad/IMG_3499.jpg" /></p><p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Vintersallad/IMG_3499.jpg" alt="brysselkål, vintersallad, sallad, recept, brussel sprouts, wintersalad, saladrecipe" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Vintersallad/IMG_3451.jpg" alt="brysselkål, vintersallad, sallad, recept, brussel sprouts, wintersalad, saladrecipe" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Vintersallad/IMG_3439.jpg" alt="brysselkål, vintersallad, sallad, recept, brussel sprouts, wintersalad, saladrecipe" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Vintersallad/IMG_3505.jpg" alt="brysselkål, vintersallad, sallad, recept, brussel sprouts, wintersalad, saladrecipe" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Vintersallad/IMG_3507.jpg" alt="brysselkål, vintersallad, sallad, recept, brussel sprouts, wintersalad, saladrecipe" width="526" height="514" /></p> <p><span class="date">Onsdag 14 december 2011</span></p> <h2 class="contentheading">December är kålhuvvets månad!</h2> <p>Grönkål, rödkål, vitkål, surkål, senapskål och inte att förglömma; den lilla brysselkålen. Det är väl bara att inse att brysselkålen inte direkt kvalar in som någon av våra mest populära grönsaker – hur nyttig, bra och fin den än är <em>(<a href="http://www.runabergsfroer.se/?m=136" target="_blank">titta&nbsp;bara hur den växer!</a>)</em>. Men, vi kan väl göra ett försök? Snäääälla.</p>

<p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Vintersallad/IMG_3499.jpg" /></p><p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Vintersallad/IMG_3499.jpg" alt="brysselkål, vintersallad, sallad, recept, brussel sprouts, wintersalad, saladrecipe" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Vintersallad/IMG_3451.jpg" alt="brysselkål, vintersallad, sallad, recept, brussel sprouts, wintersalad, saladrecipe" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Vintersallad/IMG_3439.jpg" alt="brysselkål, vintersallad, sallad, recept, brussel sprouts, wintersalad, saladrecipe" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Vintersallad/IMG_3505.jpg" alt="brysselkål, vintersallad, sallad, recept, brussel sprouts, wintersalad, saladrecipe" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Vintersallad/IMG_3507.jpg" alt="brysselkål, vintersallad, sallad, recept, brussel sprouts, wintersalad, saladrecipe" width="526" height="514" /></p> <p><span class="date">Onsdag 14 december 2011</span></p> <h2 class="contentheading">December är kålhuvvets månad!</h2> <p>Grönkål, rödkål, vitkål, surkål, senapskål och inte att förglömma; den lilla brysselkålen. Det är väl bara att inse att brysselkålen inte direkt kvalar in som någon av våra mest populära grönsaker – hur nyttig, bra och fin den än är <em>(<a href="http://www.runabergsfroer.se/?m=136" target="_blank">titta&nbsp;bara hur den växer!</a>)</em>. Men, vi kan väl göra ett försök? Snäääälla.</p> 2011-11-24T18:02:00+01:00 2011-11-24T18:02:00+01:00 https://ihuvudetpa.elvaelva.se/mat-a-dryck/sallad/152-hoestsallad-med-rostbiff-och-aepple Sofija Torebo Strindlund sofija@torebo.com

<p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Hstsallad/IMG_2321.jpg" /></p><p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Hstsallad/IMG_2321.jpg" alt="IMG_2321" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Hstsallad/IMG_2362.jpg" alt="IMG_2362" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Hstsallad/IMG_2328.jpg" alt="IMG_2328" width="526" height="514" /></p> <p><span class="date">Torsdag 24 november 2011</span></p> <h2 class="contentheading">I väntan på vintern, får det allt bli en höstsallad.</h2> <p>Det är 10° varmt och strålande sol utanför smutsiga fönster, och om tre dagar är det tydligen första advent. Vi håller krampaktigt kvar lite av hösten och serverar en sallad vars inspiration kom till på en oansenlig, men ack så trevlig restaurang på Dean Street i London. Där serverades en variant av carpaccio utan vare sig äpple, bönor eller svamp, men med en senapsvinägrett som lät fantasin skena en smula.</p>

<p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Hstsallad/IMG_2321.jpg" /></p><p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Hstsallad/IMG_2321.jpg" alt="IMG_2321" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Hstsallad/IMG_2362.jpg" alt="IMG_2362" width="526" height="514" /></p> <p><img src="https://ihuvudetpa.elvaelva.se/images/stories/MatDryck/Sallad/Hstsallad/IMG_2328.jpg" alt="IMG_2328" width="526" height="514" /></p> <p><span class="date">Torsdag 24 november 2011</span></p> <h2 class="contentheading">I väntan på vintern, får det allt bli en höstsallad.</h2> <p>Det är 10° varmt och strålande sol utanför smutsiga fönster, och om tre dagar är det tydligen första advent. Vi håller krampaktigt kvar lite av hösten och serverar en sallad vars inspiration kom till på en oansenlig, men ack så trevlig restaurang på Dean Street i London. Där serverades en variant av carpaccio utan vare sig äpple, bönor eller svamp, men med en senapsvinägrett som lät fantasin skena en smula.</p>