Tisdag 27 november 2012

Nostalgigodis i en hemmagjord version.

Det hela hade sin början i en av bilfärderna från Skåne hem till Stockholm. I vanlig ordning krävdes ett stopp på Godisflyget utanför Skånes Fagerhult. I vanlig ordning köptes således en påse godis. I vanlig ordning började innehållet av den där påsen att ätas direkt när hjulen började rulla på bilen. Och, i vanlig ordning smög sig äckelkänslan fram redan innan vi kommit förbi Markaryd.

Det slår liksom aldrig fel, och man kan ju verkligen undra vad det då är som gör att jag alltid måste stanna till där, och alltid tror att det ska vara annorlunda just den där gången. Nåväl. Det var väl ungefär precis där och då som den här idén dök upp. Jag hade köpt den där skopan med något som såg ut som klassiska Kinapuffar (som numera politiskt korrekt heter "Kina" och endast har en hatt, och inte en snedögd kineskarikatyr, som illustration på påsarna) och tagit första tuggan. Det smakade vare sig choklad eller majspuff, utan mer något odefinerbart artificiellt fett som satte sig som en rälig beläggning på tänderna. 

Det var då tanken dök upp med de här naturella jättemajskrokarna som dottern fick tugga på när hon var liten. Borde man inte kunna göra någonting av dem, tillsammans med den godaste chokladen man vet? Jo, si det gick alldeles utmärk visade det sig – och de blev precis så där krasiga som man vill att de ska vara, och nu med riktig chokladsmak. De små söta randiga papperspåsarna hittade jag förresten hos The Bakers Confections på Etsy.

RECEPT: SOFIJA TOREBO STRINDLUND

Det här behöver du:
några nävar stora naturella majskrokar 
choklad (här har jag använt både mörk finchoklad och ljus Toblerone) 
smörpapper

Så här gör du:
Smält chokladen i en djup tallrik över vattenbad. Dela majskrokarna i lite mindre bitar. Häll ner majskrokebitarna (några i taget) i chokladen och blanda runt så bitarna blir helt täckta av choklad. Fiska upp dem med en gaffel och låt rinna av lite innan du lägger dem på en bit smörpapper för att stelna. Förvara puffarna svalt.

 Curtis Mayfield: I need You (1961)